B1F 段純貞

段純貞的湯頭都依照重慶民間繁瑣的二十三種香自製， 再用生牛肥肉爆出油後加入各種辛香料與著名的郫縣 豆瓣及岡山豆瓣醬，完美比例爆香，再入花椒、麻椒等二十三種香料藥材。

段純貞女士在新竹空軍基地以腳踏車為攤位，販賣自製醬料、滷菜十餘年。段純貞創辦人為家中第三代子孫，至小跟隨奶奶在眷村長大，耳濡目染了奶奶的川式手藝。